腊肠200g、扁豆150g、老姜、大蒜、葱、红辣椒、盐

　　1.提前将原材料准备好，腊肠清洗准备干净

　　2.红辣椒切成滚刀块；腊肠切成片；葱切成段；老姜切成丝‘大蒜切成片’

　　3.锅内放适量油烧至6-7成时，将大蒜、老姜爆香锅，然后下入腊肠煸炒至出油放入扁豆大火快炒

　　4.临出锅前撒入葱段和红辣椒块快速翻炒，放适量盐调味即可

　　5.成品出图，是不是很简单呢，一盘咸香下饭，清爽可口的腊肠扁豆就搞定啦

　　厨房小贴士

　　1.腊肠经过烟熏表面难免有一些油脂，一定要清洗干净

　　2.红椒本来就可以生食，不需要炒太长时间，以免维生素C流失

　　3.腊肠切成片之后可以不用煮熟直接炒，不影响口感