简介 腊肠炒荷兰豆的一般做法是用广式小香肠，其实四川的传统腊肠也有广味的，放入的糖没有广式小香肠那么多，再加上用空气炸锅烹饪的时候香肠的油分也会出去好多，这道菜是比较健康的哦~如果没有空气炸锅，烹饪香肠的步骤改为水煮，然后切片即可。 材料

　　传统四川腊肠一根

　　荷兰豆约220g

　　大蒜一瓣，切片

　　大葱一小段，切开

　　盐适量，鸡精少许

腊肠炒荷兰豆（低油低糖版）的做法

　　1、荷兰豆像摘豆角那样去两头、去线。

　　2、开水焯荷兰豆约2分钟，捞出沥水。

　　3、香肠切片，入空气炸锅200度炸5分钟，盛在装有吸油纸的盘子里吸油。

　　4、炒锅里放一点点橄榄油，放大葱、大蒜片爆香，放入荷兰豆，加盐、鸡精略炒。

　　5、再放入香肠片同炒。

　　6、待荷兰豆均匀混合了香肠的油和香味即可出锅。

小诀窍

　　这道菜不放鸡精的味道也是蛮不错的呀~