简介 五花肉隔了几餐而且剩的数量有点尴尬，又或是想要换换口味却不知道该怎么办？ 快点来试试看这道回锅肉，利用简单的烹调手法就能让隔夜的猪肉变身为另外一道完美的料理。 - 回锅肉的冷知识：被誉为「川菜之王」，甚至川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料熟猪五花肉250克 青葱2支 高丽菜4分之1颗 豆干6片 辣豆瓣酱2大匙 酱油1大匙 糖1小匙做法1

　　 先将猪五花肉下锅煸炒出油后起锅备用。

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　　 将豆干切成片后，利用锅中剩余的油将豆干煸炒是略为金黄后，加入高丽菜拌炒。

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　　 稍微拌炒后将菜和豆干望锅边播，并利用空出来的空间将辣豆瓣酱炒香。

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　　 接着在把猪肉倒回锅中一起拌炒均匀。

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　　 起锅前用酱油、糖调味，并加入葱段拌炒均匀后就完成了。