简介 端午节家家几乎都有包粽子吧,今天我包了紫米粽,几乎包紫米粽都是包甜的,我包咸的喔,真的好吃。 材料黑糯米5杯 圆糯米5杯 米酒2大匙 糖3大匙 绞肉400g 萝卜干碎300g 香菇10 虾米10g 蒜末1大匙 油葱酥30g 酱油膏2大匙 酱油2大匙 胡椒粉2小匙 五香粉1小匙 鸡粉1/2小匙 糖2小匙 酒2大匙 盐1小匙做法1

　　 黑糯米洗净后,加水浸泡4小时,滤干后把浸泡的水留下。圆糯米洗浸后,泡水3小时,滤干,将滤干后的黑糯米跟白糯米放入电子锅的内锅里,搅拌均匀后,倒入7杯浸泡的黑糯米水,放入电子锅按煮饭的方式煮熟,煮熟后焖20分钟后,倒入2大匙的米酒,3大匙的糖,拌均,放凉备用。

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　　 爆香虾米,香菇,蒜末。

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　　 倒入绞肉炒至绞肉出油后倒入萝卜干,炒至萝卜干有点焦香味出来。

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　　 倒入酱油,酱油膏,胡椒粉,五香粉,塩,糖,米酒,鸡粉炒匀后,试味道,再倒入油葱酥,水,焖一下至水干即可。

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　　 料炒好后,盛起放凉备用。

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　　 用粽叶包起来,一个人没法拍怎么包呢。

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　　 电锅外锅,放一碗水(不是1杯喔,是吃饭用的碗喔),放入包好的粽子。

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　　 电锅要有这样高起来的盖子才行喔,不然就要用锅子蒸,跳起来就好了。