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私房菜——马婆豆腐的做法

发布时间:2019-03-10 06:41:22

  私房菜——马婆豆腐的做法

材料

  豆腐350克,五花肉80克,胡萝卜半根,葱半棵,姜,蒜,香葱叶,盐1茶匙,花椒1勺,生抽1勺,拌饭酱1勺,胡椒粉

私房菜——马婆豆腐的做法

  1、豆腐切方块开水煮一分钟,去豆腥味。捞出过冷水待用。

  2、五花肉剁成肉末。

  3、所有配料切碎,胡萝卜切小丁。

  4、锅烧热,放花椒小火焙出香味,用擀面杖擀碎待用。

  5、锅内重新放油烧热,放姜末。

  6、放五花肉煸出油,加半茶匙盐使肉入味。

  7、放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒几分钟。

  8、放入花椒末,放入拌饭酱翻炒。

  9、倒入生抽,撒入胡椒粉,倒入两大碗热水,放入豆腐块,大火2-3分钟,转小火至汤汁收至三分之一。

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