简介 Speculaas 是荷兰12/5圣尼古拉斯节传统节庆饼干。作法非常轻松简单，只要把面粉、糖、香料粉与奶油搅拌成团，冷藏半小时后再用饼干模型压出喜欢图形放置烤箱烤即可欧～ Kruidnoten 荷兰圣诞香料小圆饼可参考：https://icook.tw/recipes/93591 新粉丝页，欢迎大家～https://www.facebook.com/losdias.tw 材料中筋面粉250g 奶油100g 黑糖140g 肉桂4t 荳蔻粉2t 丁香粉2t 姜粉2t 盐1/4t 白胡椒粉1/2t 泡打粉1/2T 牛奶50-65cc做法1

　　 依序在食物条理机中加入面粉、泡打粉、香料粉、一小搓盐与过筛后的黑糖。

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　　 奶油切丁加入条理机中。

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　　 条理机用中速打1分钟让食材混合均匀即可。

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　　 建议牛奶保留10cc，先加入40cc的牛奶用中速搅打成团即可，不需要打太久。（视面团吸水状况再慢慢添加牛奶）

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　　 打至面团可捏成团几可。

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　　 将面团取出，放置保鲜膜上整成长形，用保鲜膜包起面团放置冰箱冷藏至少半小时以上。

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　　 将木模均匀洒上手粉。同时烤箱预热150度。

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　　 取一小部分面团放置模型上，并用手将面团压紧。

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　　 用刀子切除多余的部份。

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　　 将印制好的面团倒出模型，并分散放置烤盘上。

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　　 没有木模型也没关系。直接将冷藏后的面团洒些手粉，用擀面棍擀成约0.4-0.5cm的大薄片。

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　　 用自己喜欢的模型压好，轻轻地取下并分散放置烤盘上。放进以预热150度的烤箱，烘烤约15分钟即可。（小心烤焦）