Speculaas 荷兰圣诞香料饼干 Ⅱ的做法
发布时间:2023-01-07 12:51:56
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依序在食物条理机中加入面粉、泡打粉、香料粉、一小搓盐与过筛后的黑糖。
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奶油切丁加入条理机中。
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条理机用中速打1分钟让食材混合均匀即可。
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建议牛奶保留10cc,先加入40cc的牛奶用中速搅打成团即可,不需要打太久。(视面团吸水状况再慢慢添加牛奶)
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打至面团可捏成团几可。
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将面团取出,放置保鲜膜上整成长形,用保鲜膜包起面团放置冰箱冷藏至少半小时以上。
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将木模均匀洒上手粉。同时烤箱预热150度。
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取一小部分面团放置模型上,并用手将面团压紧。
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用刀子切除多余的部份。
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将印制好的面团倒出模型,并分散放置烤盘上。
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没有木模型也没关系。直接将冷藏后的面团洒些手粉,用擀面棍擀成约0.4-0.5cm的大薄片。
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用自己喜欢的模型压好,轻轻地取下并分散放置烤盘上。放进以预热150度的烤箱,烘烤约15分钟即可。(小心烤焦)