简介 这种小巧可爱的果干馅饼是在英国常见的圣诞糕点，其饼皮里面加入用香料和洋酒浸渍的果干馅，吃起来特别香甜美味，而且还带有浓浓的圣诞风味呢～ 材料糖粉适量 冰的无盐奶油（切小块）60克 中筋面粉120克 盐1/8小匙 冰水1大匙 苹果丁100克 综合果干100克 砂糖30克 肉桂粉1/2小匙 柳橙（搾汁）1个 白兰地（或兰姆酒）2大匙做法1

　　 将苹果丁、综合果干、砂糖、肉桂粉和柳橙汁拌匀后，用小火煮10分钟离火。放到冷却后，加入白兰地拌匀，浸渍1天备用

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　　 将冰的无盐奶油、过筛的中筋面粉和盐放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状

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　　 加入冰水拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时

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　　 取2/3的面团，在表面撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的饼皮，用直径5.5公分的圆形模压出圆形面皮

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　　 将面皮铺入直径5公分的迷你马芬模内，再填入步骤1的馅料

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　　 将剩余1/3的面团擀压成0.3公分厚的面皮，再用和马芬模口径差不多的饼干模压出形状，放在步骤5的表面上。放入已预热已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟。出炉后，放至稍微冷却再脱模

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　　 在表面撒上糖粉装饰即可