简介 每到岁末年终，就属圣诞节最受大朋友、小朋友期待囉！说到专属圣诞节庆的美味佳肴，你会想到甚么呢？烤火鸡？热红酒？当然绝对少不了「姜饼人」啦！做法简单的姜饼人，利用糖霜稍微装饰一下，浓浓的圣诞气氛瞬间蔓延开囉！ 材料姜泥20g 糖浆85g 低筋面粉125g 糖粉1g 肉桂粉1g 姜粉5g 小苏打粉1/4匙 奶油25g 老姜糖浆85g 糖粉150g 冷开水10g做法1

　　首先制作老姜糖浆，把老姜磨成泥，加入黑糖浆中，以小火煮滚，煮的过程中必须持续搅拌，以免黑糖浆烧焦喔！

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　　准备材料

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　　老姜糖浆放凉备用，另将奶油隔水加热融化备用。所有粉料过筛备用。

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　　在粉料中间挖一个洞，将融化的奶油和老姜糖浆放入中央位置。

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　　将奶油和老姜糖浆与粉料一起轻轻均匀。

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　　将面团用保鲜膜或塑胶袋盖好，放置冰箱冷藏约20分钟。

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　　取出面团，稍待面团回温后，杆成厚度约0.3-0.5公分的面皮，再用饼干模压出喜欢的形状。

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　　烤箱预热15分钟，铺上烤盘纸，以上火180度、下火150度烤15分钟即可出炉。刚烤好的姜饼，须放在烤盘上静置3-5分钟，接着再移到网架上冷却定型。

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　　来做糖霜~准备一个容器，把冷开水分次慢慢加入糖粉中调匀。

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　　将做好的糖霜装进干净的塑胶袋，在塑胶袋的角落剪开一小角，方便做装饰。

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　　接着就用发挥您的创意，用糖霜在姜饼上画出喜欢的图案吧！