简介 荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜的营养价值很高，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜有清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖、降血压。 材料

　　荠菜300克，香干50克，盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量

凉拌荠菜香干的做法

　　1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎，香干切丁。

　　2、用盐、芝麻油、鲜味酱油、糖调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。

小诀窍

　　不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。