简介 自家煮的我就不泡油, 外表就没有食店的好看, 但是味道仍然甘香鲜甜, 比外面经油炸过的健康一点耶~ 材料

　　日本南瓜 半个,盐 少量,玉米粉 少量,牛油 适量,咸蛋 2只,葱粒 少量

蛋白黄金南瓜的做法

　　南瓜洗净, 去皮去籽斩件, 放碟上, 包保鲜纸蒸 15 分钟 或微波炉叮至软身

　　 南瓜放凉, 纸巾吸干南瓜表面水份, 拍上盐 玉米粉

　　 咸蛋先隔水蒸熟, 去壳后分开蛋黄与蛋白, 蛋黄及蛋白分别切碎, 备用

　　 起油镬, 半煎炸南瓜至金黄色, 盛起吸油

　　 再起镬下牛油 咸蛋黄碎, 中小火快炒至白泡沫状

　　 下南瓜 蛋白快速兜匀, 上碟下葱粒, 完成