虾，蛋白，雞湯，咸蛋黃

　　1、蛋白、雞湯搅拌，加少許鹽蒸熟備用。

　　2、用鸡蛋、生粉搅拌蝦球，入锅炸蝦球。

　　3、咸蛋黃搅碎，入锅和虾球一起炒熟，盛在做法（1）上即可。