简介 很多香港人小时候一定有试过妈妈做的薯仔炆鸡翼吧，很多家庭都爱以这道简单美味的食谱作家常菜。其实如果怕鸡翼太肥腻，不够健康的话，也可选择去皮的鸡脾肉代替，一般这道菜比较少以鸡胸代替，因为鸡胸需要比较长时间熟透容易令肉质变干。所以最好的选择还是以去皮的鸡脾肉代替鸡翼。 材料【主料】： 鸡翼200g 薯仔3个 姜2~3块 蒜头1/4 开水大半锅 【鸡肉腌料】： 豉油2汤匙 老抽1汤匙 绍兴酒1汤匙 麻油1茶匙 盐半茶匙 砂糖半茶匙 白胡椒适量做法1

　　切土豆

2

　　煎煮腌好的鸡翼

3

　　煎至到金黄色

4

　　煮土豆

5

　　煎直到马铃薯是金黄色

6

　　添加鸡

7

　　再用文火煮 30 分钟

8

　　蒸发多余的水份

9

　　薯仔燘鸡翼

10

　　薯仔燘鸡翼