简介 白带鱼除了干煎美味之外，加了茄汁来调味，口味与风味都是一绝，有了蒜苗的加分，整道菜根本就是餐厅里的大菜色，值得你点来尝尝。 材料蕃茄酱1大匙 白带鱼4人份 橄榄油1匙 姜适量 蒜苗2根做法1

　　热锅，倒入橄榄油，再把切块的白带鱼洗净，拭去水份，才不会在干煎时起油爆。将处理好的白带鱼放到锅子煎到双面金黄色。

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　　将姜洗净，切成姜丝，放到锅子提出鱼的鲜香味。

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　　加入1大匙蕃茄酱，使用可果美蕃茄酱看起来色香味俱全，美味UP！

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　　蒜苗洗净，去头尾后，以斜切方式切成片状，放入锅内爆香。

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　　美味的茄汁白带鱼上桌。