简介 长着一副很好吃的样子，说得就是它辣么耀眼金灿灿的~丢在一堆菜品中一定属于万众瞩目的哪一款这个冬天有它，扫去所有的寒冷。不要小瞧它，超迷你的身材里蕴含大能量。 材料香菇50克 盐3克 澄粉40克 生抽3克 马蹄150克 糖5克 炸腐竹30克 胡椒粉2克 金针菇150克 麻油少许 面包糠少许做法1

　　马蹄切丁

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　　炸好的腐竹用刀背压碎

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　　香菇水发切丁

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　　金针菇切末

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　　香菇切丁，加生抽。

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　　加糖

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　　加胡椒粉

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　　加麻油

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　　腌制备用

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　　锅倒入少许油

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　　放入金针菇末

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　　煸炒至水份略干

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　　起锅和马蹄腐竹碎放在一起

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　　在加入腌制好的香菇丁

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　　加盐

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　　加糖

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　　加胡椒粉

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　　调好味搅拌均匀

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　　加入澄粉

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　　调制馅料准备好面包糠

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　　把馅料挤成丸子

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　　放在面包糠上再均匀的沾上面包糠

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　　压成饼状

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　　压成饼状

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　　起油锅

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　　将饼入锅炸制约炸5分钟，起锅沥干油 。

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　　放吸油纸上吸除多余油脂

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　　胡萝卜切花做装饰

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　　将炸好的香菇饼装盘即可

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　　将炸好的香菇饼装盘即可

小诀窍

　　1.金针菇一定要经过煸炒才能制作馅料

　　否者会有异味无法提鲜 并且会产生多余水份

　　2.香菇丁预先腌制是为了馅料更加鲜香 这道工序不能省

　　3.炸制时 可以先大火定型 然后小火浸炸 再大火逼油 这样炸出香脆而不油腻