豆腐皮，一张，黑木耳，6朵，笋干，100克，调味料：盐，糖，生抽，鸡精，生粉，高汤

　　1.豆腐皮用水泡软，尽量不要弄碎。

　　2.黑木耳、笋干用水泡开，洗净切丝。加少量的盐、鸡精拌匀。

　　3.豆腐皮平铺，放上切好的黑木耳和笋干，卷起来成筒状。

　　4.把卷好的腐皮卷加高汤煮熟，取出沥干。平底锅里加少量油把腐皮卷四周煎一下。

　　5.把煎好的腐皮包切段，装盘。

　　6.汤汁倒入锅里，煮沸。加盐、糖、生抽等调至合适口味，用生粉勾薄芡，浇在腐皮卷上。

　　1.笋干也叫扁尖。有咸味，盐加适量。

　　2.如果嫌最后一步麻烦，可以煎好切段后直接蘸番茄酱或其他调料吃。