简介 双式鸡丁，一半是欧风，一半是日式。 自创。 洋葱可以加黑胡椒处理。 材料

　　鸡腿肉或鸡胸肉 四份,白酒 适量,味霖 适量,醋 适量,蒜头或蒜末 适量,七味唐辛子 适量,欧风调味料 适量,葱 适量,巴西里末 适量,匈牙利红辣椒粉 适量,洋葱 一颗,白酒 适量,醋 适量,素蚝油 适量,岩盐 适量,黑胡椒末 适量,味霖 适量

洪修料理食宴室双式鸡丁的做法

　　食材处理:鸡肉切丁，蒜头切片，葱切小段，醃鸡肉用的比例=白酒:味霖:醋=6:1:1，醃洋葱的比例=白酒:味霖:醋:素蚝油=5:1:1:2

　　 把醃洋葱加点岩盐.黑胡椒末放下去用油煎炒，至透明即可

　　 {日式}把蒜爆香，放入醃好的鸡丁，洒入七味唐辛子，煎至出汁后，放入葱段，收汁，煎好后盛盘，洒上一层七味唐辛子即可

　　 {欧风}把蒜爆香，放入醃好的鸡丁，放入欧式调味料，出汁之后洒上匈牙利红辣椒粉，收汁后，盛盘，洒上巴西里末即可。

　　 完成。