简介 今天的主菜是鸡丁什锦饭对于忙碌回家而又很烦做几道菜的人这道菜饭十分适合，可以任意搭配营养均衡呀！当然还可以配上可口的小菜或者像我一样爱吃海鲜的，搭配上新鲜的虾。这样清淡又健康。 材料

　　胡萝卜2根，芹菜1根，鸡胸2块，笋丁（或者土豆丁都可以的），盐，鸡蛋1个

鸡丁什锦饭的做法

　　1.先将胡萝卜，芹菜切成一样的块包括笋（需要先处理好）

　　2.将鸡胸用刀背拍，然后再切成与以上材料一样的块，用少许盐、胡椒、鸡蛋腌制一会。

　　3.油热后，先将鸡丁快炒备用

　　4.将胡萝卜先炒之后再入芹菜和笋丁炒至50%，加入剩米饭

　　5.最后加入鸡丁，出盘

小诀窍

　　窍门：怎样让过于软的米饭硬起来，事先加入少许盐在微波炉里加热就可以了