简介 最近在试着用没加油的面包体作面包，口感软Q不粗糙，加上香蒜肉松，让健康面包变得更美味。 材料青葱1根 蒜泥20g 无盐奶油30g 肉松适量 高筋粉150g 低筋粉25g 糖25g 盐2g 奶粉5g 鲜奶73g 水22g 速发酵母2g 蛋13g 老面35g做法1

　　 将面皮依液体、面粉、酵母、老面秩序放入面包机里启动打面团程序，撹打成团在面包机里发酵1小时，取出整圆休息5分

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　　 切割60g一个滚圆盖住休息20分

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　　 将杆面棍抹粉，抹些手粉在手上轻拍面团表面，用杆面棍杆成长型。

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　　 翻面洒上肉松，由下往上卷起成橄榄型

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　　 把收口地方黏紧

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　　 将卷好的面包体排放在烤盘上，呵，因为不专业，卷的大小不一，在表面上喷些水，放入烤箱发酵40-50分成2倍大

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　　 发到40分时取出，烤箱150度预热10分，在取出的面包用剪刀剪出切痕，用刀片割也行，不要剪太深

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　　 香蒜切细，蒜头撹成泥，奶油放室温软化﹝也可打发，我比较懒没打发﹞加入青葱蒜泥加点盐搅拌均匀，在割好的切口上舖上香蒜泥

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　　 入烤箱150度烤15-20分，每人烤箱温度不同，视上色程度决定烘烤时间！