简介 天气太过炎热，吃饭变成是一种很痛苦的事！偶尔也可以来点不一样的清爽^^ 材料吐司半条 猪排3片 面包粉适量 蛋3颗 小黄瓜1根 美乃滋3大匙 黑胡椒少许 盐少许 柠檬汁半茶匙做法1

　　 小黄瓜洗干净后切条

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　　 并切丁备用

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　　 水加到盖过蛋，中火煮滚后立刻熄火盖著闷12分钟，煮好后放凉切丁备用

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　　 买回来的肉排请拍打、断筋。(因为肉本身带有不少筋膜；在油炸时会产生收缩现象)

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　　 请用少许的盐、黑胡椒醃渍 ( 如果觉得味道不够丰厚也能改成用酱油、味醂、酒醃渍)

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　　 将肉排均匀沾上蛋汁，接着再裹一层面包粉

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　　 准备好油 (肉排下锅时机：筷子插下去会有油泡出现的热度) 就可以放猪排下去炸。开中火，等双面金黄之后捞起

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　　 把小黄瓜丁、蛋、美乃滋、柠檬汁均匀拌在一起

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　　 将所有的材料加以组合，就完成了清爽又好吃的猪排蛋沙拉三明治囉^^