简介 前阵子看到一些妈咪们在社团里分享的这个千层白菜锅，变化一下大白菜的煮法，这做起来又漂亮，又可以吸引小孩来吃! 改变之前妈妈们分享的有些有辣，因为要全家大小都适合，我就没放，调味上也做了改变，更简单更吃得到原味^^ 底下做法步骤我分解的比较仔细，希望大家都看得懂，不难!只要做过一次一用就会了!!相信我! 材料小颗大白菜1颗 姜片10片 高汤1碗 盐1小匙 火锅猪五花片半盒做法1

　　准备一个中型的砂锅，用砂锅or铸铁锅都可以做，比较聚热，煮的比较快，越易保留食物的原味

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　　姜片约10片，一些要放锅底，一些塞锅边

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　　小颗白菜，约一餐吃得完的量，洗干净，一层叠好备用

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　　接近中心嫩芯的部份留下来

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　　切约3等份，高度尽量一致

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　　砂锅底放些姜片，增加香气

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　　白菜切约三等份后，菜尾会有多的，全放在锅底，也可以让锅子比较平，比较好排花朵*我个人觉得这个步骤很重要，底部铺上一些，煮熟比较不会陷下去!

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　　重要的部份来了~切好均等的白色菜梗开始排排站好，如图这样一片片由砂锅边开始向内排

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　　慢慢排，很快就排好了，尽量高度一致剩下的姜片，塞到边边四周

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　　最后芯的部份放中心，到这边白菜的部份排好了，整理一下，要排肉的部份了

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　　超市的肉片，不要冷冻过的，煮起来才会清甜，也比较好排!

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　　肉片切两半

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　　开始塞入两片白菜中间的缝细中

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　　塞好后，整理一下，尽画高度一致

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　　一碗高汤，加入一小匙盐，拌匀!我用的是排骨高汤

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　　这样就完成了唷这是用火锅梅花猪肉片，排好的成品

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　　之前做的不同肉片的样子这是用火锅猪五花肉片，排好的成品

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　　砂锅盖上锅盖，中火煮滚，改小火煮到香气出来，约5~10分钟!就可以关火