简介 大白菜脆嫩、营养丰富，可以用虾米或扁鱼做成开阳白菜，作法很简单，用的是扁鱼同样能达到香味可口 ，而且比虾米更清淡，很适合即将到来的夏日。 材料

　　扁鱼4片，蒜头4小片，大白菜600g，辣椒1根，盐适量

扁鱼炒大白菜的做法

　　1、扁鱼切块，先爆香后再加蒜片、辣椒片（怕太辣的人，可以起锅的时候再加辣椒片）

　　2、加入切块的大白菜，加水焖煮转至中小火约十分钟。

　　3、最后放点盐就可以上桌了~