简介 一般大家常用米酒来炖五花肉，其实绍兴酒更能让原本容易腻的五花肉尝起来爽口不腻。尤其搭配了清甜的高丽菜及当归枸杞粉光参等中药材，让整体菜肴交织出来有着更多层次的香气及滋味。 材料五花肉500g 高丽菜适量 绍兴酒8大匙(120ml） 酱油3大匙 冰糖1大匙 当归1-2片 枸杞一小把 粉光参5-6片 盐巴适量约3g做法1

　　 将醃料混合均匀备用

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　　 把五花肉片与醃料一起放入塑胶袋中醃渍3-4小时

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　　 取一有深度的大砵，将五花肉片稍微交叠的排入砵中

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　　 接着铺上高丽菜及倒入醃料的酱汁

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　　 放入大同电锅中，外锅放1.2-1.5米杯的水，待电源跳起后，取出先倒出砵中的酱汁，接着即可倒扣在大盘中享用