简介 无伦是将肉块煎过再卤,或汆烫后再烧,其共同目的之一就是去血水达到"去腥"的作用。半肥半瘦的五花肉吸附番茄释出的茄红素, 透着迷人的光泽,软嫩Q弹口感极佳~味道好极了。 材料五花三层肉550g 马铃薯(小)3颗 红萝卜(小)2根 老姜(片)5片 番茄酱100cc 酱油膏100cc 清水400cc 八角1颗做法1

　　 马铃薯 红萝卜去皮切块

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　　 煮一锅水, 冷水时放入五花肉,转大火烧至滚后取出;冲掉表面浮沫杂质切块

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　　 取一陶锅,放入所有材料(姜片铺底)及调味料(水位淹过食材)

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　　 转大火煮至滚后转文火闷煮40分~1小时即完成

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　　 ps.若考虑摆盘美观, 建议使用饭匙将肉块取出,保留三层肉的完整性。