大里肌带骨600公克，地瓜粉1大匙

　　1.将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。

　　2.将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至隔天。

　　3.将沾料混合，取出冷藏一晚的肉片沥干，确实沾裹并稍微压紧。

　　4.将炸油烧热至180℃，然后将肉片下锅炸至酥黄，捞起沥干即可。