蛋 3颗,香菇 3朵,鲣鱼酱油 3匙,盐 少许,香菇水 全部,水 与香菇水共300cc

　　1、干香菇洗净泡水至软后去蒂切片备用；

　　2、依序将蛋打至小碗中, 确定蛋没坏再移至较大碗中, 加入调味料拌匀；

　　3、加入香菇、水料(共300cc)拌匀；

　　4、起一蒸锅, 以中火蒸约 15 分钟即可。