羊肉600g、盐适量、孜然少许、辣椒粉少许、食用油少许、竹签12根

　　1、羊肉用清水冲洗干净后沥干水份，切成小块，加入适量盐和少许孜然腌制1小时左右

　　2、腌制好的羊肉用竹签串起来，每串上穿6块左右，全部穿好后，放入垫有锡纸的烤盘上

　　3、烤箱200度提前预热，将装有羊肉的烤盘放入烤盘中层，烤25分钟左右，烤5分钟左右时将烤盘拿出刷上少许油，翻面、撒少许孜然继续烤，重复进行3次，出炉后，撒上少许辣椒粉