简介 小米酿的酒，淡淡的香味，因应每个家中可能没有器材的困扰，适当的改变制作方法，让给个人都可以试看看自己酿造属于自己的酒：） 材料

　　熟小米 300g,特砂 300g,水 1200g,米曲 6g

小米酒的做法

　　1、小米蒸熟成小米饭→放凉至40度以下(不烫手即可)→备用

　　2、米曲弄细碎

　　3、小米饭 米曲 特砂 水(一半)混合均匀→搅拌至无砂糖颗粒→放入剩下的水混匀

　　4、倒入杀菌过的玻璃罐中→8分满→盖上盖子(勿转紧)

　　5、发酵2个礼拜→过滤→隔水加热→待凉→装瓶→冷藏