简介 以家中现有的食材做出简单的点心，手残的我都成功了~值得一试的烘培入门! 材料低筋面粉200g 泡打粉8g 砂糖50g 奶油(有盐或无盐都可)50g 牛奶60ml 鸡蛋1颗 加州黑枣干(其他果干亦可)30g 各类坚果均可30g做法1

　　 把所有的材料先测量好分量后备用，奶油先放置常温中备用

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　　 面粉、泡打粉、砂糖混合后过筛2-3次备用(以免颗粒过大影响口感)；全蛋打散后备用；果干及坚果切小丁备用

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　　 将奶油与粉类全部均匀混合

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　　 分次加入鸡蛋均匀混合，可以看到变成小块颗粒状(鸡蛋不要全加入,留约1/4在烤前抹在司康表面增加光泽)

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　　 分次加入牛奶变成湿润的面团

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　　 最后加入果乾和坚果，因为果干有点不好搅拌，可以用手直接拌匀但要迅速，怕手的温度会影响面团。

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　　 将面团放置保鲜膜或塑胶袋中，放置冰箱冷藏30-60分钟

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　　 将冰面团取出，在表面洒上一些面粉防沾黏，隔着保鲜膜将面皮杆匀。(此时气炸锅可先预热180-200度15分钟)

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　　 将面皮对折多杆几次增加层次口感。

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　　 隔着保鲜膜杆平至约1公分，用杯子或模具压出自己喜欢的形状，记得两面可以洒面粉防沾黏

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　　 将刚刚剩下的鸡蛋均匀抹在司康饼表面

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　　 将气炸内锅舖上烘培纸，司康饼间隔放入后，以190度气炸20分钟

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　　 大概过十分钟就可以中途打开来看看里面的状态(呈现焦黄色即可!此次第一批烤满20分钟有点过黑，但后续三批的都很完美!)