草莓提拉米苏的做法
发布时间:2019-03-11 05:30:15

将低筋面粉过筛备用。将发酵无盐奶油与牛奶加热融化备用。

将鸡蛋与砂糖放锅中,一边隔水加热一边打发。

将蛋液打发到呈现鹅黄色细致光滑的绸缎状,加入香草精拌匀。

拌入已过筛的低筋面粉,用翻拌法,避免过度搅拌。

拌入加热融化后的发酵无盐奶油与牛奶。

将烤模底层铺上一层圆形烤纸,再用长条形烤纸将周围铺满一圈。倒入烤模中,入烤箱前稍微摔震一下烤模,让面糊里的空气跑出来。

放入烤箱以170度烤30分钟,倒出放凉备用。

准备奶油馅,将动物性鲜奶油与白砂糖打发。

将马斯卡彭起司与已经打发的鲜奶油一起搅打均匀,即完成奶油馅的部分。

将草莓对半切好备用。

待海绵蛋糕冷却后,切成小块,刷上浓缩咖啡。

先将刷好咖啡的蛋糕放入杯底。

再将草莓沿着周围排放。

中央可以排入蛋糕或草莓固定好位置。

将奶油馅填入杯中,用刮刀轻压,让馅料饱满与草莓紧密贴合。

将奶油表层刮平后,用筛子均匀洒上巧克力粉,点缀上薄荷叶即完成!

上桌。