简介 为母亲节设计的迷你蛋糕，让妈咪在餐后轻松优雅地享用甜点? 带有蜂蜜香气的蛋糕，绵密湿润细致的口感，搭配滑顺轻盈的鲜奶油，和酸甜草莓组成的经典风味。 材料鸡蛋两颗 细砂糖110g 蜂蜜15g 泡打粉半茶匙 低筋面粉90g 奶油（隔水加热融化）20g 鲜奶油装饰鲜奶油200ml 鲜奶油装饰细砂糖30g 新鲜草莓约10颗 薄荷或翻糖装饰适量做法1

　　在鸡蛋中加入细砂糖和蜂蜜，用电动搅拌器搅拌至蓬松发泡。

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　　低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入刚才混合好的蛋液，用矽胶刮刀切拌翻搅均匀。

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　　用小火热锅，倒入面糊后盖上锅盖，加热10-15分钟。

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　　表面开始有气泡浮出，外圈呈现出棕色，就可以翻面了。

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　　在等蛋糕煎熟的时间，可以先将鲜奶油和细砂糖混合，用电动搅拌器打发至喜欢的蓬松度。

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　　用矽胶刮刀伸入蛋糕和锅子之间，将蛋糕移到盘子中，再把蛋糕倒扣回锅中，继续加热另一面，约十分钟。

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　　用细叉搓入蛋糕取出没有沾黏面糊就是熟了。

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　　用模具裁切出蛋糕底座，依需求选择不同直径的圆型模具。

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　　将蛋糕体、鲜奶油和切片草莓堆叠组合。可以放在高脚酒杯中享用。

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　　完成

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　　上桌