简介 豆腐没有亮丽的外表,没有高价格的身分,可是 每次它的出现都让人味蕾惊艳,营养更是丰富, 虽然是小小的一块,却能变化出各种料理,在我 们家餐桌上最常见的食物之一. 材料

　　板豆腐 1块,毛豆 半碗,蛋 3个,牛蕃茄 1个,葱 2支,高汤 半碗,鸡粉 适量,香油 适量,盐 1小匙

豆腐炒蕃茄蛋的做法

　　1、板豆腐切大丁状,牛蕃茄切丁状,蛋打散备用.

　　2、毛豆洗净入滚水略汆烫,捞出备用.

　　3、锅中1大匙油烧热,入蛋液炒至有点凝固,随即捞出(不要炒太老)

　　4、余油爆香葱段,入蕃茄丁炒软再入高汤,豆腐丁,

　　5、毛豆煮至汤汁稍干,加入调味料盐,鸡粉.接着倒入刚刚的炒蛋

　　6、最后以太白粉水收汁,滴入香油盛盘上桌了.