简介 以大量蔬菜为基底的蕃茄炖饭,食用时再拌入自制青酱,既吃得到蕃茄的酸,又有九层塔的清香,经典的义式风情,无论搭配海鲜或肉类都很美味喔~ *我的另一道"芒果咖哩鸡肉义大利面"~ https://icook.tw/recipes/80777 材料洋葱半颗 西洋芹1片 红萝卜(小)1根 黄节瓜(小)1根 生米1杯 脱皮蕃茄罐400g 高汤800ml 墨鱼300g 橄榄油适量 盐适量 胡椒适量 青酱适量做法1

　　 洋葱,西洋芹切细末,红萝卜,黄栉瓜切小丁

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　　 脱皮蕃茄略切(汤汁保留)

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　　 墨鱼洗净切圆圈

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　　 热锅加适量橄榄油,依序炒香洋葱,西洋芹及红萝卜

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　　 加入生米拌炒后,加入脱皮蕃茄及汤汁炒匀

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　　 分次加入高汤开始煮炖饭

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　　 待米煮至半熟时加入栉瓜丁

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　　 待米煮至喜好的熟度时,加入墨鱼圈,并以适量的盐及胡椒调味,盖上锅盖将墨鱼闷熟即可熄火

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　　 将炖饭盛盘,加上适量青酱及初榨橄榄油就完成了! 青酱作法请看我的微炙干贝鲑鱼青酱炖饭~http://icook.tw/recipes/68182