简介 《深夜食堂 4》冰蕃茄和啤酒的绝妙搭配，是食堂老板和美女牙医生最爱的消暑方式。 考量家中老老少少不能（不嗜）喝酒，就将蕃茄稍做变化，用咸酸甜的梅汁与蜂蜜来醃渍，简简单单的步骤，一样可以拥有「透心凉」的感觉啦～ 材料圣女小蕃茄12颗 梅粉2大匙 砂糖4大匙 温开水4大匙 紫苏梅2颗 紫苏梅汁1大匙 蜂蜜1小匙做法1

　　 将蕃茄洗净，［醃料］备妥。

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　　 准备一锅水，煮滚后将蕃茄放入，约10至15秒即捞起放入冷开水中。以小刀轻轻划开并剥掉蕃茄表皮。

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　　 将醃料倒入已剥皮的蕃茄中，装盒密封放入冰箱。至少醃渍一天后，再开盒享用，食用时可搭配一些薄荷更显香气。