简介 这道「蒜香牛尾煲」惹味香浓，牛尾含丰富胶质和钙质，能促进骨骼成长和美颜抗老。中医学上更认为能补气养血、强筋骨，冬天吃能暖胃驱寒。 材料

　　材料 -,牛尾 600克,葡萄籽油 1汤匙,调味料 -,台式豆瓣酱 1汤匙,姜茸 1茶匙,蒜茸 1汤匙,干葱(切碎) 5颗,辣椒(切碎) 2只,芡汁 -,豉油 1汤匙,老抽 1汤匙,镇江香醋 1汤匙,茄汁 1汤匙,有机黄金砂糖 1茶匙,纯冷压黑芝麻油 1茶匙,生粉 1茶匙

蒜香牛尾煲的做法

　　1、牛尾洗净切件及抹干。

　　2、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香调味料，加入牛尾炒香。

　　3、加入芡汁（生粉除外），煮至芡汁滚起后转小火焖煮2小时，再下生粉拌炒至酱汁浓稠，即成。