简介 小时候我非常喜欢的点心，到现在也受到家人喜爱！它到底有什么魔力会让人一口接一口呢？ 《牛粒》有人称小西点，简单的材料和做法，吃在嘴中却是非常幸福的感觉～ 快试试简单的幸福喔！ 材料蛋黄2颗 糖10g 蛋白2颗 糖35g 低筋面粉55g 玉米粉10g 糖粉（撒表面）适量 无盐奶油100g 糖10g做法1

　　先把蛋白、蛋黄分开～蛋黄加糖搅打到呈现浓稠、颜色变淡备用～

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　　蛋白分3次加入糖打至干性发泡～打发的蛋白霜分2次加入黄糊中拌匀～

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　　低筋面粉、玉米粉过筛拌入蛋糊中～由于蛋糊完全没水份所以较乾，拌的时候要避免用力以免消泡！

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　　放入挤花袋中，用圆形花嘴～

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　　烤盘垫白报，挤出蛋糊约10块钱的大小要有间隔，手要往上提升挤出来的蛋糊才会漂亮～表面筛上糖粉准备入烤箱～

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　　烤箱预热～170/200～15分～入烤箱170/200放中层烤10分～闷5分～出炉～

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　　夹心内馅》》无盐奶油 糖打发（奶油颜色变白）备用～烤好的《牛粒》夹入打发的奶油完成囉！古早味小点心百吃不厌～