简介 看起来丰盛鲜艳让人食欲大增 酱汁很下饭! 材料吴郭鱼(台湾鲷)一条 洋葱四分之一个 红萝卜四分之一条 葱3根 盐适量 辣椒半根 姜适量 蒜头3.4瓣 油适量 米酒一大匙 酱油一大匙 味霖(或糖)一小匙 乌醋一小匙做法1

　　 备料 蔬菜切好 葱白与葱绿分开 姜切丝与片 洋葱与辣椒切丝 蒜头切碎 红萝卜切片

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　　 将鱼处理好清洗后抹盐巴与米酒 鱼腹塞入姜片与小部分切丝的洋葱醃一阵子去除腥味与土味 在鱼两面各斜切两刀 这样快熟且易入味 热油锅 将鱼煎至两面金黄盛起备用 炒香蒜头葱白姜丝与辣椒 再放入红萝卜洋葱 倒入酱汁与水煮滚 放入刚刚的鱼 将料与酱汁不断淋在鱼上 反复这动作让鱼入味(酱汁快烧干就加米酒或水 小心别焦了)

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　　 撒上葱绿继续淋酱汁 最后闷煮一下就完成了!!