材料有骨排骨4块 蒜泥2大匙 姜泥2大匙 葱（拍碎）2支 酱油2大匙 白胡椒粉1小匙 五香粉1小匙 砂糖1大匙 盐1小匙 全蛋（打散）1个 地瓜粉适量 植物油适量做法1

　　 把排骨放入密封袋内，用肉锤或杆面棍把肉打薄，肉筋打断

2

　　 直接把所有的醃料放入密封袋，然后密封好

3

　　 用手搓揉密封袋，使排骨和醃料均匀混合，再放入冰箱冷藏醃一天

4

　　 将醃好的排骨沾上蛋液，再均匀裹上地瓜粉

5

　　 将植物油烧热到170℃，放入排骨炸约3分钟后捞起

6

　　 把油锅温度提高到180℃，将排骨回锅抢酥，炸约1分钟即可起锅