简介 红烧牛肉配饭、面都很适合?? 这次的食谱是参考阿基师的做法，把牛肉先用电锅清炖再做成红烧牛肉汤。 材料牛肉400公克 米酒1/4杯 姜3～4片 葱1根 八角1个 月桂叶1片 洋葱1/2颗 红萝卜1个 沙拉油少许 热水500cc 酱油3.5大匙 豆瓣酱2小匙 番茄1颗做法1

　　材料准备：牛肉用清水洗干净，有时间可以泡一下水，让血水出来。葱切段。姜切片。洋葱、红萝卜切块。准备一个锅子将八角和月桂叶以沙拉油稍微爆香。加入约500cc的热水。加入姜片稍微煮一下。关火。* 因为爆香后的锅子很热，所以要记得用“热水”，不然油水会向外喷！

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　　将牛肉放入电锅，加上步骤二的汤，再加入米酒。用电锅炖煮45分钟至一个小时。* 炖完可以把浮上来的杂质捞起来。用刚刚爆香香料的锅子，将洋葱、红萝卜炒香后，加入蕃茄拌炒。

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　　加入豆瓣酱、酱油、黑胡椒，接着把电锅炖好的牛肉和汤倒入，搅拌均匀。

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　　煮到滚后转小火炖煮30至40分钟就完成了！

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　　上桌。