兔里脊肉，鲜核桃仁或保鲜袋装的核桃仁

　　1兔里脊肉改十字花刀，再切成1.5cm的菱形块。

　　2取净碗放兔肉，姜葱水，料酒，鸡蛋清，生粉抓上浆

　　3炒锅置火上倒油，下兔肉滑散倒起来控油，锅底留油加姜片炒香下兔肉和核桃仁调味，起锅