简介 又香又麻又辣的重口味料理，马上就可以让白饭再添一碗。 材料猪梅花火锅肉片200g 黄甜椒1颗 红甜椒1颗 紫洋葱1/2颗 蒜头4瓣 青葱1只 花椒粒1大匙 ＜醃肉酱料＞： 酱油1茶匙 米酒1茶匙 花椒粉适量 开水1茶匙 香油1茶匙 太白粉少许 ＜调味料＞： 辣豆瓣酱1茶匙 米酒1茶匙 酱油1茶匙 糖1茶匙 辣油少许 花椒粉少许做法1

　　 梅花肉片用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、红黄甜椒去囊籽和白膜后切成片，紫洋葱切片、蒜头切片、青葱切花备用。

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　　 干锅放入花椒粒，用小火干煸花椒粒，等香味飘出后，加入少许油小火翻炒，等再次传出香味后，熄火，沥去花椒粒后即成花椒油备用。

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　　 热锅加入花椒油，放入洋葱炒香，再放入蒜片、葱白爆香。

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　　 加入梅花肉片炒至变白，再加入辣豆瓣酱、米酒、酱油、糖翻炒均匀。

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　　 放入红黄甜椒，中大火翻炒均匀。

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　　 起锅前加入葱花、辣油、花椒粉翻炒一下即完成。