简介 蒜酥可以拿来拌面，拌入烫青菜或是煮汤 是很万用的食材 少了大蒜的辛辣，炸过后增加了蒜香味，很能促进食欲 也可以拿来做成避风塘料理喔～ 炸过蒜酥的油还可以拿来炒菜也很香～～～ 材料大蒜50g 油3大匙做法1

　　 大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多，避免受热不均

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　　 3大匙油，小火热油

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　　 如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸

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　　 当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火

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　　 一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色

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　　 当开始变色成金黄就可以准备起锅

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　　 拿一个漏勺将油沥干放凉即可

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　　 炸过蒜酥的油炒青菜超级够味～