简介 如果拿来做变身料理，卤大肠，算是CP值数一数二高的。 煮一锅麻辣鸭血，大肠切切煮滚即成。 材料食材︰卤大肠1根 食材︰鸭血1块 食材︰姜3片 食材︰青蒜1根 调味料︰辣豆瓣酱2大匙 调味料︰麻辣沙茶酱1大匙 调味料︰米酒1大匙 调味料︰油膏2大匙做法1

　　 鸭血切小块，水滚入锅川烫去腥；青蒜切小段

2

　　 另起一油锅，炒香姜片、蒜白

3

　　 下辣豆瓣酱、沙茶酱爆炒，续加入油膏、米酒、适量水烧滚

4

　　 放入鸭血煮滚，熄火焖入味(至少10分钟)

5

　　 大肠切小段，放入再沸腾的麻辣鸭血煮滚，撒上少许蒜青。 ＊ 卤大肠买回冷冻保存，稍解冻即可切片入锅。