简介 用醋来熬煮菜肴，是菲律宾极具代表性的家庭料理。制作时通常使用带骨鸡肉，醋会使肉质变得软嫩。也可以添上两球白饭、几样小菜做成「夏威夷」快餐。 材料

　　带骨鸡腿 2只,马铃薯 1个,青芦笋 2条,红椒 1/4个,秋葵 2条,炸油 适量,彩椒粉 适量,水 100cc,黑醋 50cc,酱油 25cc,酱油精 25cc,味淋 25cc,黑糖 10g,大蒜 5g,黑胡椒 5g,月桂叶 2片

酱醋带骨鸡的做法

　　1、将酱醋酱汁中除月桂叶外的全数材料加入榨汁机，搅拌至光滑状后移至锅中。接着加入鸡腿与月桂叶，以小火熬煮约1小时。

　　2、将马铃薯剥皮切半，青芦笋与红椒切成合口的大小。以180℃油炸马铃薯、红椒、秋葵与青芦笋，沥干油分。

　　3、将炸好的蔬菜与1的鸡腿盛入器皿，浇淋酱汁，撒上彩椒粉。