简介 峇峇娘惹或称土生华人, 是中国人和马来人所生的后代.. 娘惹菜有它的独特之处..融合了酸, 辣,甜和椰浆为主..这样的烹调方法绝对正宗娘惹风味! 让有兴趣学习娘惹菜绝对能品尝正宗做法..世界参杂了太多种类的菜肴, 有西餐,法国餐,韩式,和食,中餐,娘惹.. 等等.. 无论我们在世界哪端,学习多元化绝对对我们有利而无弊.. 材料

　　羊角豆 250 克

　　虾米末 2 汤匙

　　红葱头 5 粒

　　酱料:

　　红辣椒3 条

　　烤巴拉煎1 茶匙 (预先烤香)(belacan)

　　指天椒5 条

　　调味料:

　　糖半茶匙

　　酸柑1 粒 (挤汁)

娘惹参巴羊角豆的做法

　　1、水煮开，加入少许盐和食油，烫熟羊角豆，待色泽转绿即捞起，切去头端待用。

　　2、将烤好的巴拉煎，红辣椒和指天椒一同搅烂，加入红葱头继续搅烂，待用。

　　3、热少许油，爆香虾米末，加入搅烂的材料，加入糖，关火加入酸柑汁。

　　4、倒上已排好的羊角豆上即可。