简介 芭娜娜私心特别偏爱鲜虾,所以总是想方设法用不同烹调方式让它出现在餐桌上才不惹腻。 蒜茸蒸鲜虾用椰子油炒香葱蒜末丰富了层次却无损鲜虾清甜,底衬豆腐吸饱汤汁滑溜入口畅快了脾胃,家常也好,宴客亦不失礼的好菜色。 材料鲜虾10只 芙蓉豆腐1包 蒜头5瓣 青葱2支 酱油60ml 水30ml 椰子油1大匙做法1

　　蒜头切碎,把葱白切末,葱绿一部分切末、一部分切丝, 并把酱油跟水调匀备用。

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　　鲜虾从中间纵切开背,去除肠泥后在虾肉上划两、三刀以防蒸后卷曲,并洒上一层薄薄的盐。

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　　用椰子油冷锅冷油开始将蒜末炒至微黄,续入葱末炒至香气释出取出备用。

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　　芙蓉豆腐从中间横片薄成两片铺在盘子里。

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　　把虾子依序铺在豆腐上。

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　　用汤匙把葱蒜末平均覆在虾肉上。

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　　淋上酱汁。

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　　放入蒸锅以大火蒸5分钟。

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　　缀上葱丝。

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　　立即上桌,趁热享用。