简介 牛肉含豐富的維生素A、B、鐵（可預防缺鐵性貧血）、洹⑩}、胺基酸等營養素。以中醫學角度來看，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。 --------- 菠菜含豐富的膳食纖維，可進腸胃蠕動葉酸，改善貧血。 --------- 大蒜能提高免疫力，人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。 材料

　　"橄欖油，盐 全部少許","蒜頭，菠菜 45顆，1包","菲力牛肉 1小袋","糖，香油 全部少許",

菠菜牛肉的做法

　　先把牛肉的血水洗淨一下，再敲碎蒜頭，備用， 倒入橄欖油，把蒜頭放入鍋子爆香，再放入菲力牛肉小炒一下，接著放入菠菜一起炒，加入少許的米酒、盐、糖，最後加入少許香油，即可關火，呈盤上桌。

小诀窍

　　(1)注意不要把牛肉炒過老，不然肉質會不嫩，且不好吃。

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　　豆豆愛的料理－澎湖野生水產

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