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牛油蛋炒饭的做法

发布时间:2019-03-09 22:58:44

  牛油蛋炒饭的做法

材料

  鸡蛋2颗,荷兰芹5公克,白饭1碗,沙拉油5㏄,牛油10公克,盐适量,白胡椒粉适量

牛油蛋炒饭的做法

  1.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入5㏄的沙拉油。

  2.将作法1的锅子开大火,待油温烧至约80℃时,加入蛋液炒至略干有香味,再加入白饭拌匀。

  3.待作法2中的白饭炒散后,续加入牛油炒至融化,并加入调味料快速炒匀调味,最后撒上荷兰芹末炒匀配色即可。

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