简介 红葡萄酒其具魅力的颜色及香味, 能增进用餐者的食欲。其口感清淡到味道浓郁, 种类乡当丰富, 一般也非常适合拿来用再肉的料理上。不仅能增加酒香与果香, 红酒酵素能让肉质更软嫩美味喔~^^ 材料去骨鸡腿排(1支)400g 马铃薯1颗 花椰菜适量 酱油20cc 砂糖1小匙 红酒40cc 酱油20cc 砂糖1小匙 红酒200cc做法1

　　准备材料

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　　冲洗鸡腿排擦干表面多余水份, 加入醃料约20分钟

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　　马铃薯去皮蒸熟压成泥, 加入沙拉酱(材料外)拌匀; 花椰菜烫熟后冰镇

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　　加一大匙热锅, 鸡皮朝下放入, 中火煎至金黄

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　　翻面, 加入酱料 烧开, 改小火闷煮约20分至入味

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　　鸡肉取出, 汤汁勾薄芡

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　　鸡肉切块盛入盘内, 摆上花椰菜及马铃薯泥, 淋上汤汁即完成