皇后吐司-パンの锅(胖锅)家庭用制面包机的做法
发布时间:2019-03-11 04:19:49
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今天的食材都很容易取得,但特别的是加重了牛奶、奶油及蛋的比例,创造出浓浓的奶香味~
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面包桶装上パンの锅(胖锅)制面包机的叶片。
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依食谱的重量放入水、牛奶及蛋;将糖放在面包桶的一角,盐放在糖的对角。
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奶油切丁放入,再加入奶粉。
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放入高粉后,在面粉的中间用食指压出一个小凹洞,在小凹洞里放上酵母粉。盖上MBG-020的专用上盖(防止面粉及食材在搅伴时喷出)。
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将面包桶顺时钟的卡入面包机里。行程10 面包面团。
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排气1:跑完「面包面团」的行程后将面团取出,轻压排气。将面团折两个折。
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排气2:面团旋转90度后轻压排气。
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排气3:再将面团折两个折。
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整形1:将面团静置松弛10分钟,分成3等分。
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整形2:取一个小面团,用擀面棍擀成牛舌饼状后再卷起,连续做三个。
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整形3:将整形完的三个面团放回MBG-020的内锅里。刷上蛋液,用剪刀在中间剪开,放入适量的奶油。
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行程17 发酵及烘烤。
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大人、小人都爱的皇后吐司~~美味上桌~~^^