简介 伯爵戚风蛋糕，软绵绵的蛋糕散发出伯爵茶香，下午茶的好选择！ 材料水50ml 伯爵茶包1 蛋白2 白砂糖25g 蛋黄2 白砂糖10g 橄榄油25g 盐少许 伯爵茶叶1包 低筋面粉55g做法1

　　 蛋黄加入砂糖后拌匀

2

　　 蛋黄加入砂糖后拌匀

3

　　 加入橄榄油拌匀

4

　　 拌至色泽偏乳黄色

5

　　 伯爵红茶放凉后加入

6

　　 搅拌均匀

7

　　 加入伯爵茶叶(若原本茶包已经碎碎的就不用再切碎)搅拌均匀

8

　　 加入过筛的低筋面粉

9

　　 蛋白打到出现粗泡沫后分次加入砂糖打到湿性发泡

10

　　 分两次加入蛋黄糊搅拌均匀

11

　　 烤箱预热200度搅拌均匀后可倒入烤模倒完后轻敲模底排出空气放入烤箱烤30min表面出现裂痕和上色后用牙签戳看看是否有沾黏

12

　　 出炉后要倒扣等冷却才好脱模哦!(戚风蛋糕出炉后会缩水一点点)